「伊勢海老」
■おいしい伊勢海老の選び方
伊勢海老は鮮度が落ちると、胴と腹の継ぎ目のあたりが変色してくるのでそこで見分けます。
体の色は黒みがかった赤褐色がベスト。
■多く含まれている栄養成分と効能
・カルシウム
・マグネシウム
・ビタミンB1
■ポイント
・切り落とした頭は、味噌汁に入れると美味しいダシになります。(ミソを無くさないように注意しましょう。)
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